質(zhì)量與服務(wù)，簇擁曉芹海參從大連走向全國

大連曉芹食品有限公司 董事長(cháng) 王曉芹

每到秋冬時(shí)節，便是海參銷(xiāo)售的旺季。大連人對海參并不陌生，甚至可以說(shuō)達到了家喻戶(hù)曉的地步。消費者在購買(mǎi)海參時(shí)，往往對各種海參制品的品質(zhì)非常關(guān)注，海參的產(chǎn)品質(zhì)量與品牌的口碑也就成為了老百姓選擇海參的重要標準。

十年磨一劍，打造濱城海參銷(xiāo)售傳奇

眾所周知，大連海刺參聞名于世，大連長(cháng)?？h海域的水溫和自然條件最適合海參生長(cháng)。獨特的地理環(huán)境造就了大連海參。曉芹的海參原料采捕基地就在大連長(cháng)?？h小長(cháng)山島和海洋島，那里有著(zhù)得天獨厚的氣候條件，曉芹海參在2008年榮獲大連海參國家地理標志保護產(chǎn)品認證，同時(shí)獲得中國地理標志保護產(chǎn)品金獎的稱(chēng)號。

大連曉芹食品有限公司成立于1999年，十年征程，目前已成為中國海參行業(yè)的龍頭企業(yè)之一，現有職工200余人，主要經(jīng)營(yíng)海參、鮑魚(yú)、蝦仁等海珍品，年銷(xiāo)售額在同行業(yè)中名列前茅。公司在大連市長(cháng)?？h小長(cháng)山島擁有萬(wàn)畝無(wú)公害海域，在大連金州區擁有1200噸產(chǎn)能的現代化海珍品生產(chǎn)加工基地，并在大連雙D港高新技術(shù)園區設有科研基地。公司通過(guò)了ISO9001國際標準質(zhì)量體系認證， QS審核的 A級標準，并通過(guò)中國有機產(chǎn)品認證，無(wú)公害產(chǎn)品審核等，確保每一個(gè)環(huán)節都符合國際化標準。公司銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )覆蓋北京、廣東、湖北、福建、山東、遼寧、吉林、黑龍江等18省56市300余個(gè)店。市場(chǎng)占有率、網(wǎng)絡(luò )覆蓋率和品牌影響力持續增長(cháng)，成為全國海參行業(yè)的排頭兵。

企業(yè)發(fā)展的同時(shí)，曉芹還不遺余力的承擔社會(huì )責任。在08年的抗震救災大型義賣(mài)活動(dòng)中，曉芹公司捐贈現金20萬(wàn)元、和價(jià)值108萬(wàn)元的全營(yíng)養海參膠囊，體現了曉芹公司對社會(huì )的責任心和對公益事業(yè)的熱心。

由于產(chǎn)品質(zhì)量穩定、服務(wù)模式不斷創(chuàng )新，深受顧客歡迎，贏(yíng)得了大批忠實(shí)的顧客。公司在2002年被評為大連市著(zhù)名商標、大連市民最喜愛(ài)的商標品牌和大連名牌，2004年被評為大連市著(zhù)名商標、遼寧名牌、遼寧省著(zhù)名商標。同時(shí)企業(yè)還被被認定為“農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”。曾先后三次登上央視七套欄目，讓全國人了解曉芹海參的成長(cháng)經(jīng)歷。

在大連黃河路上，有一個(gè)奇特的商業(yè)景象：從2005年以來(lái)，那里先后開(kāi)設了近三十家海參品牌的專(zhuān)賣(mài)店，被業(yè)內人士稱(chēng)為“萬(wàn)達華府海參商圈”。而曉芹海參正是敢于第一個(gè)吃螃蟹的人，2005年10月份，曉芹海參在萬(wàn)達華府一期開(kāi)設了近300平米的原生態(tài)海參旗艦店。到了秋冬季節，曉芹海參旗艦店里總是擠滿(mǎn)了購買(mǎi)海參的人群，在2008年冬季，連續多日銷(xiāo)售額近百萬(wàn)元，名副其實(shí)的成為了全國海參專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售冠軍店。

嚴把質(zhì)量關(guān)，批批原料送檢保安全

曉芹公司的質(zhì)檢部周經(jīng)理告訴記者說(shuō)，首把原料關(guān)，選擇優(yōu)質(zhì)的海參原料加工，這僅僅是進(jìn)入整個(gè)曉芹海參加工制作流程的第一環(huán)。為了能讓消費者購買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)的海參產(chǎn)品，整個(gè)曉芹海參的加工流程至少需要七道工序，并做到層層把關(guān)。曉芹公司總經(jīng)理王曉芹就是希望用實(shí)際行動(dòng)告訴消費者：盡管放心食用曉芹海參。大連曉芹食品有限公司憑借良好的信譽(yù)，并連續多年被大連市工商局授予消費者滿(mǎn)意單位。 公司始終把產(chǎn)品質(zhì)量視為生命線(xiàn)，狠抓海參加工、儲存、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節質(zhì)量，不讓一只不合格的海參流入市場(chǎng)。從鮮活海參進(jìn)車(chē)間去內臟、水煮、鹽腌，到深加工成成品，嚴格按照ISO-9001國際標準建立質(zhì)量管理體系。曉芹海參自上市以來(lái)，除了按照公司內部嚴格的質(zhì)量標準進(jìn)行自檢以外，還與大連市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗所簽訂了產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤檢驗協(xié)議，嚴格控制原料質(zhì)量，確保擺上貨架的每一頭曉芹海參都是安全放心的，產(chǎn)品做到批批送檢，在采購旺季，每月投資數十萬(wàn)在質(zhì)量檢驗費用上，以質(zhì)量求生存已在全體員工心中深深扎根，堅持“人品永遠是產(chǎn)品的靈魂” 的經(jīng)營(yíng)理念，并以此贏(yíng)得各大商場(chǎng)和消費者的信賴(lài)。

曉芹公司的標準化加工車(chē)間，嚴格的加工工序表，每一個(gè)品種的海參都按照相應的標準程序進(jìn)行加工生產(chǎn)。如曉芹凍干海參，采用國際先進(jìn)的冷凍真空干燥技術(shù)，完美的保留了海參中的營(yíng)養物質(zhì)；高科技的無(wú)菌灌裝技術(shù)，使曉芹珍味海參不僅鎖住營(yíng)養，并口感鮮美；半干海參則“五遍把關(guān)”，從規格、形態(tài)、火候、水分、鹽分這五方面嚴格要求，力求煮出來(lái)的海參個(gè)個(gè)是精品。

同時(shí)公司建立了食品追溯系統，研發(fā)追溯技術(shù)和方法，使生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、儲藏、分銷(xiāo)等環(huán)節能夠前后承接，通過(guò)環(huán)環(huán)銜接的追溯記錄使食品建立起完整的家譜。

2009年曉芹海參成功通過(guò)了國際HACCP質(zhì)量認證，這標志著(zhù)曉芹海參的產(chǎn)品已經(jīng)達到了國際質(zhì)量標準。傳統的海參生產(chǎn)安全控制流程一般建立在集中視察、最終產(chǎn)品的測試等方面，通過(guò)望、聞、切的方法去尋找潛在的危害，而不是采取預防的方式，因此存在一定的局限性，舉例來(lái)說(shuō)，在規定的時(shí)間內完成食品加工工作、靠直覺(jué)去預測潛在的食品安全問(wèn)題、在最終產(chǎn)品的檢驗方面代價(jià)高昂，為獲得有意義的、有代表性的信息，在搜集和分析足夠的樣品方面存在較大難度。而在HACCP管理體系原則指導下，海參食品安全被融入到設計的過(guò)程中，而不是傳統意義上的最終產(chǎn)品檢測。因而，HACCP體系能提供一種能起到預防作用的體系，并且更能經(jīng)濟地保障海參食品的安全。

標準化服務(wù)，滿(mǎn)足不同客戶(hù)的獨特需求

除了質(zhì)量，曉芹公司在產(chǎn)品服務(wù)上亦是別具一格。專(zhuān)業(yè)的客戶(hù)服務(wù)團隊，十年如一日地為顧客免費發(fā)制海參、代郵海參、熬制甲魚(yú)湯等。正體現了王曉芹總經(jīng)理的一句話(huà)：我們把一件簡(jiǎn)單的、別人不愿做的，但對顧客有意義的事情，反復地做好并做到極致，我們就成功了！由于曉芹公司對產(chǎn)品質(zhì)量的嚴格把關(guān)，不斷創(chuàng )新的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使曉芹獲得了眾多殊榮。曉芹品牌相繼被評為大連市著(zhù)名商標、遼寧省著(zhù)名商標、大連名牌、遼寧名牌、大連市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，消費者滿(mǎn)意品牌。

曉芹人正是始終秉承“人品永遠是產(chǎn)品的靈魂”的經(jīng)營(yíng)理念，堅守“把方便送給顧客，把麻煩留給自己”的服務(wù)理念，創(chuàng )造了在消費者中流傳的“買(mǎi)甲魚(yú)找曉芹，買(mǎi)海參也要找曉芹”的奇跡。

在產(chǎn)品銷(xiāo)售過(guò)程中，我們也不斷灌輸質(zhì)量第一的觀(guān)念。曉芹公司在一些培訓及質(zhì)量管理系統保證了產(chǎn)品在質(zhì)量上和對于客戶(hù)所需要的服務(wù)上符合并達到ISO 9000標準。同時(shí) ，質(zhì)量管理部門(mén)還實(shí)時(shí)管理和控制著(zhù)生產(chǎn)過(guò)程以保證產(chǎn)品質(zhì)量，并使其不斷地改進(jìn)?；趯蛻?hù)特點(diǎn)及個(gè)性化需求的深入了解，曉芹公司創(chuàng )立的多種獨特的服務(wù)模式提高了服務(wù)標準，為引領(lǐng)業(yè)界服務(wù)發(fā)展方向做出了積極的貢獻。

志存高遠，讓大連海參早日成為中國海參

2009年11月17日中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì )海參分會(huì )成立大會(huì )暨海參產(chǎn)品推介會(huì )在北京舉辦。農業(yè)部、商務(wù)部、質(zhì)檢總局、衛生部相關(guān)領(lǐng)導，以及與海參產(chǎn)業(yè)相關(guān)的科研院所的著(zhù)名專(zhuān)家和來(lái)自全國的20多家海參大型企業(yè)，50多家新聞媒體代表出席了會(huì )議。大連曉芹食品有限公司在會(huì )上當選為海參分會(huì )副會(huì )長(cháng)單位。

隨著(zhù)全國消費者對海參認知的不斷加強，曉芹海參已經(jīng)在北京、哈爾濱、深圳、廈門(mén)、上海、成都等多個(gè)城市都開(kāi)設了專(zhuān)賣(mài)店和專(zhuān)柜，全國市場(chǎng)擴張戰略正穩步的向前推進(jìn)。為大連海參推向全國、大連海參早日成為中國海參貢獻自己的一份力量！

編后

曉芹，一個(gè)十年的品牌，一個(gè)充滿(mǎn)智慧和美譽(yù)的品牌，正在用自己獨特的勤勞和智慧、誠信與夯實(shí)，將大連曉芹，打造成中國曉芹！

——轉自大連天健網(wǎng)