采訪(fǎng)手記

　　知道曉芹，是許多年前，在大連商場(chǎng)的一個(gè)小小的柜臺前。許多年后才知道，那個(gè)在3分鐘之內，用小巧的手術(shù)刀靈巧而藝術(shù)地“解剖”甲魚(yú)的女子，就是王曉芹——大連曉芹食品有限公司的創(chuàng )始人和總經(jīng)理。

　　在那個(gè)柜臺前，很多人跟我一樣，從驚訝地圍觀(guān)變成了她的忠實(shí)客戶(hù)，先是買(mǎi)甲魚(yú)烏雞，然后買(mǎi)海參鮑魚(yú)……省心方便自不必說(shuō)，那份信任才成就了由來(lái)已久的依賴(lài)。

　　沈陽(yáng)化工學(xué)院自動(dòng)化專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的王曉芹，當年“一不小心”竟成了一家外資甲魚(yú)養殖場(chǎng)的CEO。說(shuō)起自己的那段“輝煌”的打工生涯，她有遺憾，也有收獲。

　　因為乳腺腫瘤，她離開(kāi)了她熱愛(ài)的工作崗位。也因為這個(gè)可惡的腫瘤，她重新認識了甲魚(yú)，并且帶著(zhù)自己的切身體會(huì )，用專(zhuān)業(yè)的經(jīng)驗和服務(wù)，讓更多的人享受甲魚(yú)的美味和營(yíng)養。

　　回憶當初大商三米柜臺被圍得“里三層外三層”的盛況，王總笑得很燦爛。她說(shuō)曾經(jīng)在大商停電的一下午她們摸著(zhù)黑殺了30多只甲魚(yú)，放血、剖腹、取膽、翻腸……手術(shù)剪和手術(shù)刀在她們手里靈活運轉，跟錄像里面日本解剖專(zhuān)家學(xué)來(lái)的手段還真令人嘆服！

　　幾乎就是一夜間的事，她和她的同伴用獨創(chuàng )的宰殺甲魚(yú)的“四步去腥”法，使甲魚(yú)這一原本不屬于大連特產(chǎn)的滋補佳品走進(jìn)了大連市千家萬(wàn)戶(hù)。

　　然而不幸再次降臨。5年后，腫瘤復發(fā)了，而且是惡性的。養病期間朋友送來(lái)了一些干海參，發(fā)制時(shí)，很多海參都煮爛了，這讓曉芹心疼不已，但也讓她認識了神奇的海參，因為她發(fā)現吃海參使白細胞恢復很快。

　　于是她開(kāi)始動(dòng)經(jīng)營(yíng)“海參”的念頭。

　　她說(shuō)大連的刺參因為外形美觀(guān)、營(yíng)養價(jià)值高在海參界中頗負盛名?？山?jīng)過(guò)市場(chǎng)考察，發(fā)現當時(shí)大連的海參95%都是干海參，沒(méi)有水發(fā)海參。多少年來(lái)，海參加工延續了以鹽漬為主的民間加工方法，使大連海參加工業(yè)一直徘徊在以原料加工為主的初級產(chǎn)品階段。如果只留連于酒店餐桌，那它只是貴族消費品，而不能成為平民百姓的日常補養品。于是，她的心中再次激蕩：她要讓海參走入百姓的日常生活!

　　在投入了20多萬(wàn)元煮爛了上千斤海參之后，曉芹終于摸索出了一套新的海參加工方法——不用鹽漬，只通過(guò)清水煮、浸，把鮮參加工成即食參，使海參的營(yíng)養成分得到了完好的保存。

　　王曉芹說(shuō)自己的產(chǎn)品能受到市場(chǎng)的極大歡迎，是發(fā)自心底的服務(wù)意識，她是用誠心誠意的服務(wù)獲得了消費者的信任和口碑。因為放眼市場(chǎng)，海參品牌林立，而消費者的選擇，一定要有完全信任的理由。

　　就是因為這份信任，從大連商場(chǎng)的3米柜臺，到大連25家大商場(chǎng)，乃至北京、深圳、江蘇、湖北、河北、山東、遼寧、吉林、黑龍江19省84市300多個(gè)店，曉芹食品有限公司的年銷(xiāo)售從3萬(wàn)元上升至3億元，網(wǎng)絡(luò )覆蓋率、市場(chǎng)占有率、品牌影響力持續增長(cháng)，成為海參行業(yè)的排頭兵。

　　曉芹堅信：留給自己的麻煩，其實(shí)就是贏(yíng)得市場(chǎng)的法寶。

　　“曉芹”是一個(gè)品牌，更是一種品質(zhì)?！百I(mǎi)甲魚(yú)找曉芹，買(mǎi)海參也要找曉芹?！边@句廣告語(yǔ)，其實(shí)是“曉芹”出品對消費者的一個(gè)服務(wù)諾言。

品牌鏈接

　　大連曉芹食品有限公司，成立于1999年，是中國海參行業(yè)的龍頭企業(yè)之一。公司主營(yíng)海參、鮑魚(yú)、蝦、貝、全營(yíng)養海參膠囊、甲魚(yú)等。公司在大連市長(cháng)?？h小長(cháng)山島擁有萬(wàn)畝無(wú)公害海域，在大連市金州區擁有1200噸產(chǎn)能的現代化海珍品生產(chǎn)加工基地，并在大連雙D港高新技術(shù)園區設有科研基地。旗下?lián)碛写筮B曉芹海洋生物公司、大連愛(ài)福爾生物科技有限公司兩個(gè)子公司，實(shí)現了科研、生產(chǎn)、深加工、銷(xiāo)售一體化的運營(yíng)體系。企業(yè)始終堅持“人品永遠是產(chǎn)品的靈魂”的經(jīng)營(yíng)理念，公司先后入選遼寧省、大連市“農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”；連續6年被評為“市民最喜愛(ài)的商標品牌”；榮膺遼寧省著(zhù)名商標、大連市著(zhù)名商標、遼寧名牌、大連名牌、3.15榮譽(yù)品牌、重質(zhì)量講信譽(yù)單位、消費者滿(mǎn)意單位等榮譽(yù)稱(chēng)號。

　　十年磨一劍，曉芹公司實(shí)現了從零到億的突破；從一個(gè)3米柜臺，發(fā)展至今銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )輻射全國；從大連20家商場(chǎng)超市，發(fā)展到北京、深圳、湖北、河北、山東、遼寧、吉林、黑龍江、浙江等19省84個(gè)市300余個(gè)店面。

心情片語(yǔ)

　　關(guān)于競爭

　　我一向覺(jué)得競爭能使人進(jìn)步，能使人有危機感。并且我自己的每一次成功，都是由對手的競爭推動(dòng)的。當年在大商賣(mài)甲魚(yú)，也是因為對手的競爭和排擠，我才想到了去別的商場(chǎng)發(fā)展，因為進(jìn)入一些商場(chǎng)需要一般納稅人的資質(zhì)，才敦促我注冊了自己的公司，也為下一步的發(fā)展提供了更大的機會(huì )。剛起步做海參的時(shí)候，也遭遇了很多阻撓，不讓我賣(mài)我就贈送——買(mǎi)甲魚(yú)送海參，兩個(gè)月我送出了36萬(wàn)元的海參，也讓大連的消費者認識了曉芹的即食海參。我喜歡競爭，贏(yíng)得客戶(hù)的東西在自己的腦子里，依樣畫(huà)葫蘆，未必是真本事。

　　關(guān)于信任

　　一次讓一個(gè)人感覺(jué)不好，以后就會(huì )有100個(gè)人認為你不好，因為一個(gè)人后面有很多口碑。

　　一次一個(gè)阿姨買(mǎi)了600根海參，在我們店里發(fā)制。拿回去吃到第十根，她覺(jué)得有些軟，不好，就回來(lái)找。其實(shí)海參真的沒(méi)問(wèn)題，因為每根海參都不可能完全一樣，加工的過(guò)程也很難掌握?？晌覀冞€是給她全部換了。我請大家站在阿姨的角度想，這600根海參，阿姨自己吃100根，其余的可能要送給病人或者曾經(jīng)幫助過(guò)自己的人，如果每個(gè)人都發(fā)現有一根不好，大家都就此展開(kāi)了聯(lián)想。最后我們的辦法是，把不理想的那根給客人挑出來(lái)，并且告訴客人，我們誠信的處理方法最終贏(yíng)得了更多客人的信任和理解。

　　關(guān)于極致

　　我堅持每個(gè)細節都做到極致。我要讓客戶(hù)感動(dòng)，因為他還沒(méi)想到的我們已經(jīng)做到了。成功，其實(shí)就是把一件事完善地做好。我總會(huì )記得那盒被倒掉了的海參，因此從水煮到鹽漬到烘干到翻曬，每一個(gè)環(huán)節都必須嚴格把關(guān)。我們的柜臺上有專(zhuān)門(mén)的技術(shù)人員進(jìn)行目檢，營(yíng)業(yè)員在銷(xiāo)售中有最后的質(zhì)量處理權。為保證海參的新鮮度，我要求所有柜臺鹽漬半干參都要控制上貨，寧缺勿剩，必須當天進(jìn)商場(chǎng)，當天銷(xiāo)售完。我的要求是：絕不讓一個(gè)不良參流失到顧客手中。于是只有在計劃經(jīng)濟憑票供應時(shí)代可以看到的排隊等購現象，重現大商“曉芹”柜臺。

　　關(guān)于社會(huì )責任

　　企業(yè)以發(fā)展經(jīng)濟、為國家納稅來(lái)盡自己的職責，但僅僅如此是不夠的，應當為社會(huì )的全面發(fā)展擔當力所能及的責任。我們提出了“以孝為本”的企業(yè)理念。企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)有三點(diǎn)一線(xiàn)的目標，那就是美食、改善健康狀況、延長(cháng)壽命這三點(diǎn)，一線(xiàn)就是以人為本。產(chǎn)品的使用人群以中老年人為主，推動(dòng)孝順、敬愛(ài)的社會(huì )文化建設，能為產(chǎn)品擴大市場(chǎng)，同時(shí)也推動(dòng)社會(huì )風(fēng)氣走向淳厚。

  轉自《新商報》